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今年春節(jié)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的現(xiàn)象，那就是巧克力在春節(jié)竟然作為零食登場(chǎng)，要知道這個(gè)品類之前可是節(jié)日禮品硬通貨，橫掃情人節(jié)和春節(jié)。
但現(xiàn)在巧克力開(kāi)始從節(jié)日禮品向日常零食轉(zhuǎn)變，而今天的巧克力行業(yè)，也正在經(jīng)歷一場(chǎng)徹底的零食化轉(zhuǎn)變。
比如以前我們吃巧克力，都是那種大塊的，整版的，甚至是很厚的那種，由錫紙包裹，吃的時(shí)候還要用力掰下一塊，沒(méi)點(diǎn)手勁的人根本掰不動(dòng)。
要么就是包裝很精美，價(jià)格很美麗的禮盒裝，雖然里面裝的是小塊，但從包裝來(lái)看，一看就是必須要送人的。
而今天，巧克力零食化不僅是嘴上說(shuō)說(shuō)，而是真切的發(fā)生在產(chǎn)品上。
比如我們現(xiàn)在去購(gòu)買巧克力，你會(huì)發(fā)現(xiàn)獨(dú)立小包裝成為主流，巧克力不再都是整版的，而是小袋裝，小盒裝，一口一個(gè)，甚至是一把一口。
這樣的改變能夠讓巧克力適配更多的場(chǎng)景，你總不能在包里裝一整版巧克力，想吃的時(shí)候拿出了掰一塊吧。
但現(xiàn)在巧克力可以輕松的放在包里、辦公桌里，甚至因?yàn)榭酥刈冃?，我們隨時(shí)隨地都能吃，在工作時(shí)、追劇時(shí)、聚會(huì)時(shí)、無(wú)聊的時(shí)候，儼然成為一款零食糖果。
同時(shí)在口感上，巧克力也有了更加多元化的味道，以前我們吃巧克力，品嘗的是巧克力的絲滑，可可的香味，就像最初我們喝咖啡一樣，需要具有對(duì)巧克力一定的認(rèn)知。
但今天，巧克力的口味越來(lái)越多，除了崇尚可可的香味之外，巧克力也大量的融入了脆米、威化、夾心、爆漿等元素。
比如能夠隨時(shí)補(bǔ)充能量的士力架、能夠解饞抗餓的脆香米，此時(shí)的巧克力，更像是三餐之外的零食，承載了更多的功能。
甚至今天的巧克力里面不僅會(huì)添加軟糖、跳跳糖，還包裹了堅(jiān)果等內(nèi)容物，風(fēng)味也更貼近年輕消費(fèi)者。
而在渠道上，巧克力更是全面零食化，從最早的商超到今天遍地開(kāi)花的零食量販店，會(huì)員制超市、便利店、即時(shí)零售等渠道，與糖果、膨化食品一起陳列。
你看，今天的巧克力早已經(jīng)不再是情人節(jié)專場(chǎng)產(chǎn)品，而是以巧克力為載體的新型休閑零食。
圖源：小紅書(shū)@小貓NANA
我們也從偶爾想用變成日常解饞，而在這一刻，巧克力行業(yè)也悄然發(fā)生變化。
其實(shí)巧克力零食化并不是新鮮事，只是以前做的品牌不多，比如瑪氏旗下的M&M`s，就是最早巧克力零食化的典范。
五顏六色的巧克力豆裝在小小的盒子里，一口一粒，不僅便攜還能分享，這就是典型的零食化產(chǎn)品。
還有德芙的碗裝巧克力，雖然有那么點(diǎn)像禮盒，但你放在家里也是可以當(dāng)做零食。
再比如雀巢的脆脆鯊，這其實(shí)不算巧克力，而是巧克力威化，也是獨(dú)立包裝，在渠道里和膨化食品放在一起，也算得上是巧克力零食。
還有好時(shí)的Kisses，水滴包裝，也很有零食的特色，而費(fèi)列羅的球狀包裝，一口一個(gè)，但這兩款品牌上市之初，應(yīng)對(duì)的場(chǎng)景并不是零食所匹配的場(chǎng)景，而更多的是節(jié)日、婚禮場(chǎng)景。
除了外資品牌之外，將巧克力零食化推向高潮的其實(shí)是國(guó)產(chǎn)品牌，比如這兩年在線上渠道買的賣的很火的丑八怪堅(jiān)果巧克力，成為天貓、抖音平臺(tái)巧克力人氣榜排名第一。
而這正是金絲猴推出的一個(gè)面向年輕消費(fèi)群體的堅(jiān)果巧克力品類，它更具零食化的特征。
比如口味上不僅包含堅(jiān)果，而且還融入了漿果夾心巧克力，非常具備零食化表現(xiàn)，而在包裝上，個(gè)性化的丑萌IP“黑煤球”，雖然叫丑八怪，但其實(shí)并不丑。
而小包裝也更有零食化的味道，適合隨時(shí)隨地吃，據(jù)全食在線了解，丑八怪上市之后，非常受年輕消費(fèi)者歡迎，而其同時(shí)推出的IP周邊，也為品牌賦予了零食化的精髓。
而另一家中國(guó)本土巧克力品牌，巧兮兮也為巧克力零食化做出了不小的貢獻(xiàn)。
其倡導(dǎo)讓消費(fèi)者享受巧克力牽動(dòng)的更多情緒樂(lè)趣，秉承著“為消費(fèi)者創(chuàng)造愉悅味覺(jué)體驗(yàn)”的使命。
在產(chǎn)品上，巧兮兮嚴(yán)格甄選來(lái)自加納、科特迪瓦、厄瓜多爾原產(chǎn)地的可可豆原料，堅(jiān)持選用純可可脂，致力于創(chuàng)造更符合國(guó)人口味的好吃，好玩有創(chuàng)意的巧克力零食制品。
在包裝上，巧兮兮同樣以小包裝為主，不僅推出了便攜式袋裝，還更像糖果包裝的盒裝，而且巧兮兮從創(chuàng)辦初期就主打“差異化”，提出“巧克力+”這一獨(dú)特運(yùn)營(yíng)理念，品牌專做創(chuàng)新的巧克力制品而非純巧克力。這一理念貫徹到了巧兮兮后續(xù)的產(chǎn)品布局中，全食在線點(diǎn)開(kāi)巧兮兮線上電商商城，發(fā)現(xiàn)店中主打產(chǎn)品為夾心巧克力豆、堅(jiān)果夾心巧克力、巧克力餅干等。
除此之外，適合健身場(chǎng)景的每日黑巧、多口味的諾梵、好吃的麥芽脆芯巧克力球麥提莎，都將巧克力推向了零食化變革的賽道上。
今天的巧克力，正在用零食的邏輯重新占領(lǐng)消費(fèi)者的口袋，而這個(gè)不可逆的趨勢(shì)，將成為巧克力在2026年最關(guān)鍵的變化。
拒絕大塊儀式感，向精致禮盒，便攜包裝，獨(dú)立顆狀轉(zhuǎn)變，主打一口吃完，方便分享。
口感也從絲滑變成香、脆、嚼，不再只追求可可的細(xì)膩，而是加入脆米、威化、堅(jiān)果、軟糖、流心、凍干果肉，追求更強(qiáng)烈的咀嚼感。
口味上跳出苦和甜，融入抹茶、水果、海鹽、芝士等口味，將咸甜混搭作為新賣點(diǎn)。
包裝上從拉鏈袋到小盒裝應(yīng)有盡有，更適合便利店、即時(shí)零售等場(chǎng)景，包裝的變化也讓價(jià)格更加偏向零食定價(jià)，隨時(shí)隨地吃巧克力成為主流趨勢(shì)。
更重要的是巧克力的核心使用場(chǎng)景開(kāi)始邁入多元化時(shí)代，從辦公室零食到通勤充饑，從追劇零食到兒童解饞，用小份量、高復(fù)購(gòu)替代具有時(shí)效性的禮品場(chǎng)景。
在配方上，巧克力也更注重健康，比如0蔗糖、高纖維、益生菌都能夠巧克力相融。
你看今天的巧克力是不是更像零食呢？
據(jù)全食在線觀察，未來(lái)純禮品巧克力會(huì)越來(lái)越小眾，而零食化巧克力會(huì)成為主流。
這場(chǎng)變革的本質(zhì)是巧克力正在從“節(jié)日情感禮品”，徹底回歸為“以可可為基底的休閑零食”。
它不再負(fù)責(zé)浪漫與儀式，只負(fù)責(zé)好吃、方便、解壓、日常。
當(dāng)一塊巧克力變得像糖果一樣隨手可得，像薯片一樣停不下來(lái)，像健康零食一樣無(wú)負(fù)擔(dān)，巧克力行業(yè)的下半場(chǎng)，才真正開(kāi)始。
