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春暖花開，正是逛市集的好時節(jié)。
從核心商圈的廣場到公園的綠地旁，“非遺市集”“文創(chuàng)市集”幾乎遍地開花，形式各異的市集攤位正成為身邊隨處可見的風(fēng)景。
在社交平臺上，關(guān)于市集擺攤的話題也早已突破了上百億次的播放閱讀，“擺爛不如擺攤”“擺攤靠自己賺錢不丟人”也都收獲了1.5億次、2.5億次的瀏覽以及近百萬次討論。
然而，在社交媒體濾鏡的包裝下，擺攤被賦予了太多浪漫主義色彩，“日入上千”“月入上萬”等噱頭更是從一定程度上，掩蓋了這門生意背后的博弈與焦慮。
當(dāng)春暖花開成為市集的催化劑，“電商在線”采訪了幾位市集攤主并線下探訪了多個市集場所，通過多維的視角來還原一個真實的擺攤江湖——這究竟是一場全民參與的財富游戲，還是一次對商業(yè)認(rèn)知的殘酷試煉？
穿越千年的熱鬧
擺攤，自古就有。
《清明上河圖》中的東京城，售賣各類雜貨的賣貨郎，穿梭于街巷、橋頭、路邊，隨處可見。這些身影證實，早在千年前，擺攤、市集已是城市商業(yè)生態(tài)中不可或缺的毛細(xì)血管。
不過隨著城市規(guī)劃的逐步升級，城市管理者與流動攤販的“愛恨情仇”持續(xù)交織。直到2020年，地攤經(jīng)濟(jì)作為一種“救市”模式加速崛起。
2020年5月，中央文明辦宣布，不再將占道經(jīng)營、馬路市場、流動商販列為文明城市測評考核內(nèi)容，南京、廣州、深圳、北京、杭州等城市已逐步放開限制，鼓勵支持地攤經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以促進(jìn)整體經(jīng)濟(jì)恢復(fù)。
在更科學(xué)的規(guī)劃下，擺攤開始以一種更鮮明的面貌出現(xiàn)在大眾視野。
自地攤經(jīng)濟(jì)盛行以來，“電商在線”見證了該模式的步步擴(kuò)容——從簡單的吃食、咖啡到飾品、鮮花甚至是寫詩、拍照等互動性高的消費(fèi)模式都被引入其中，活動形式也不再局限于簡單的買賣交易，而是融合了打卡、互動、審美與文化消費(fèi)，成為一種新興的綜合經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)和消費(fèi)新場景。
除了更新穎的表現(xiàn)形式之外，社交平臺上“擺攤創(chuàng)業(yè)”“擺攤?cè)沼洝薄皵[攤?cè)杖肷锨А钡仍掝}則進(jìn)一步激發(fā)了賽道的狂熱，不少年輕人開始涌入這個行業(yè)。
“00后”的小圓就是其中一員。喜歡做手工飾品的她，參加了多個文藝市集，她的攤位主打年輕化設(shè)計與非遺工藝的結(jié)合?！按蠹一ハ嘟涣鳎槑[攤賣貨，特別快樂。”據(jù)小圓介紹，周末擺攤一天下來，基本上都可以凈賺幾百元，生意好的時候，一千元也不在話下。
擺攤、市集也能成為助力鄉(xiāng)村振興的特色富民業(yè)態(tài)之一。
據(jù)廣西日報報道，今年賞花季以來，廣西桂林市靈川縣海洋鄉(xiāng)旅游熱度持續(xù)攀升，其中桃花觀賞區(qū)日均客流量達(dá)500人次，周末超1000人次。旺盛人氣帶旺“擺攤經(jīng)濟(jì)”，帶動鄉(xiāng)村土特產(chǎn)、手工藝品熱銷，村民日均增收300—800元。
小攤背后的大能量，正在持續(xù)地被激活，流傳了幾千年的市井氣息似乎也從未遠(yuǎn)去。
擺攤也是修羅場
看似熱鬧的“市集經(jīng)濟(jì)”背后，真正賺到錢的攤主，只有頭部玩家。
“看了就會，干了就廢?！?98年的卷毛告訴“電商在線”，擺攤生意不是過家家的游戲。雖然準(zhǔn)入門檻看似很低，但生存門檻卻極高。
下定決心擺攤之后，就要做足市場調(diào)查、攤位踩點(diǎn)等準(zhǔn)備工作。而真正支起攤位的時候，挑戰(zhàn)難度則進(jìn)一步加大——吸引顧客、提升實力、護(hù)好小攤等“重任”都需要考慮。
另外，擺攤也十分考驗攤主的身體素質(zhì)。
從備貨、出攤，到收攤、盤點(diǎn)，連續(xù)站立數(shù)小時是常態(tài)，期間還需要面對不同顧客的問詢，要時刻保持精力充沛。許多抱著“體驗生活”態(tài)度的年輕人，往往在堅持不到一周后便因體力不支而放棄。
“有時候站了一整天，也賺不到幾個錢，算算交掉的攤位費(fèi)，更是純虧錢。”據(jù)卷毛介紹，不少熱門市集的攤位租金在節(jié)假日水漲船高，今年清明節(jié)期間，一些網(wǎng)紅市集的攤位費(fèi)已被推高至數(shù)千元/天。
這也是不少攤主在擺攤創(chuàng)業(yè)時會遇到的困擾。
熱門檔期的集市攤位需要提前數(shù)月預(yù)訂，且存在競價機(jī)制，一旦客流不及預(yù)期，虧損就成了板上釘釘?shù)氖虑?。而如果不參加集市，自己擺“野攤”（即在路邊、街頭、廣場等公共場所自己選地方擺攤）則很容易違反城市管理、市場監(jiān)管的邊界。
更重要的是，擺攤是一個典型的“靠天吃飯”的生意。
天氣是攤主無法掌控的最大變量。一場突如其來的春雨，足以讓精心準(zhǔn)備的周末市集營收“顆粒無收”。不僅如此，主辦方政策調(diào)整、場地臨時變動等不可控因素，也時刻考驗著攤主的抗風(fēng)險能力。
售賣品類、目標(biāo)客群、定價策略，這些看似基礎(chǔ)的問題，同樣決定了攤位的生死存亡，那些能夠長期盈利的攤主，無一不是選址高手與定價專家。
另外，與擁有穩(wěn)定倉儲和物流體系的電商企業(yè)不同，多數(shù)攤主的庫存管理極為脆弱。特別是對于主打餐飲的攤主們而言，生鮮食品若當(dāng)日未售出，損耗率極高，食材保鮮與廢棄成本是她們利潤表中不可忽視的負(fù)項。
這也意味著，擺攤創(chuàng)業(yè)并沒有想象中那么容易，它是對個人綜合能力，從選品、營銷、成本控制，到抗壓能力的一次全方位考核。
不過，不少攤主擺攤也不僅是為了賺錢，更多的是出于交友、引流的目的。
對于“90后”的花店店主西西來說，通過在多個春日市集的擺攤活動，她可以把產(chǎn)品直觀地展示給不同商圈的顧客，同時也能為實體店引流。
“消費(fèi)者對于花材包裝的建議，也能為我打開更多思路?！蓖ㄟ^擺攤，西西不僅能了解到更多顧客的喜好，還能在市集上交到不少“花友”，一起探討交流。
差異化運(yùn)營，成為突圍關(guān)鍵
“遠(yuǎn)看熙熙攘攘，近看千篇一律?！?/span>
隨之市集經(jīng)濟(jì)的持續(xù)升溫，同質(zhì)化已經(jīng)成了一個不容忽視的問題。當(dāng)走過多個不同的市集，不難發(fā)現(xiàn)其中售賣商品大同小異：手打檸檬茶、淀粉腸、穿戴甲、文創(chuàng)商品，還有遍地的“想你的風(fēng)”招牌。
這種嚴(yán)重的同質(zhì)化，正在迅速將攤主們拖入價格戰(zhàn)的泥潭，也逐漸消耗了消費(fèi)者的新鮮感。
在這樣的背景之下，差異化已經(jīng)成為了攤主們脫穎而出的關(guān)鍵因素。不少攤主開始從大眾品類轉(zhuǎn)向“原創(chuàng)設(shè)計”或“個人定制”。例如，有的攤主將本地非遺文化融入手作飾品，賦予商品故事性；有的攤主專注于單一品類的極致打磨，如特調(diào)風(fēng)味的咖啡或獨(dú)家秘制的醬料等。
場景體驗也成為了攤主們生意的突破口之一。
除了精心設(shè)計的攤位裝飾，互動游戲或是打卡送小樣等環(huán)節(jié)的設(shè)置，也讓單純的交易過程轉(zhuǎn)化為一種娛樂體驗。攤位不僅僅是在賣貨，更是在賣氛圍、賣社交。而這種情緒價值的提供，也是線下市集區(qū)別于線上購物的核心競爭力。
除了攤主之外，商場、街道等主辦方同樣也做出了更多創(chuàng)新。
以上海為例，自2024年開始，大量有明確主題的市集就開始流行，如啤酒、咖啡、漢堡等純食品類市集，也有寵物市集，還有諸如“織女的聚會”等聚集了女性鉤針編織愛好者的小眾市集。
在小圓看來，更加垂直細(xì)分的市集體驗是未來的大勢所趨，“可以吸引更多志同道合的朋友一起交流，也不會出現(xiàn)人流預(yù)期與實際情況錯配的問題?！?/span>
今年2月，上海市人大代表馬煒還提出建議表示，要分類打造特色市集矩陣——在歷史風(fēng)貌區(qū)重點(diǎn)發(fā)展“非遺+文旅”市集；在社區(qū)周邊布局“便民+康養(yǎng)”市集；在商圈推出“潮流+IP”市集。建立市集主題備案制度，鼓勵引入原創(chuàng)品牌、本土老字號和非遺傳承人，避免同質(zhì)化競爭。
另外，他還建議完善規(guī)范化運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)，制定《上海市市集經(jīng)濟(jì)運(yùn)營管理指引》，優(yōu)化審批流程，推行“一站式備案+聯(lián)合監(jiān)管”模式，建立市集經(jīng)營者信用評價體系。
總之，未來的市集經(jīng)濟(jì)，必將經(jīng)歷一輪又一輪的洗牌。
從單一交易到多元體驗，從商業(yè)行為到生活方式與社會治理的創(chuàng)新載體，隨著市集經(jīng)濟(jì)擁有了獨(dú)特的內(nèi)容呈現(xiàn)、專業(yè)的運(yùn)營邏輯，那些擁有核心競爭力的攤主們，一定能跨越一時的流量效應(yīng)，在整個行業(yè)發(fā)展的春風(fēng)里真正扎根。
