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當蜜雪冰城開在美國的門店的飲料提供200%糖選項登上熱搜的時候，食品飲料行業(yè)似乎將要迎來一次新的變革。

上周二，世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布報告稱，由于對含糖飲料和酒精飲品的稅收水平不足，這類產(chǎn)品依然價格親民，而最終結(jié)果則加大了相關慢性健康問題的難度。

據(jù)全食在線觀察，近年世衛(wèi)組織多次呼吁提高酒精飲品和含糖飲料的稅收，而此舉的目的在于降低相關產(chǎn)品的消費量，以此來減少其引發(fā)的糖尿病等疾病負擔，還能在還能在發(fā)展援助縮水、公共債務上升的背景下，為政府籌集更多財政收入。

而據(jù)世衛(wèi)組織的一份報告顯示，2024年全球有62個國家的含糖飲料變得讓消費者能夠輕松地購買。

世衛(wèi)組織總干事譚德塞表示：“健康稅并非靈丹妙藥，也不是一項簡單的政策。它們在政治上可能不受歡迎，而且往往會遭到資金雄厚、利益攸關且損失巨大的強勢行業(yè)反對。但許多國家的經(jīng)驗表明，只要設計得當，健康稅就是改善公共健康的有力工具?！?/span>

那么為什么世衛(wèi)組織要呼吁出臺增加含糖飲料的稅收呢？

事實上當美國版可口可樂將配糖換成蔗糖的時候，美國飲料驚人的含糖量悄然浮出水面，蜜雪冰城在美國推出200%糖的選項，只是對于我們來說比較夸張，而美國的奶茶含糖量才是強的可怕。

有網(wǎng)友反映，美國奶茶中包含焦糖漿、白砂糖、奶油、肉丸糖、巧克力冷奶泡等原料，甚至還放上了含糖的圖片。

這哪是喝飲料，簡直是直接把糖往嘴里塞，因為幾乎半杯都是糖。

有網(wǎng)友說，看了美國版奶茶，發(fā)現(xiàn)中國奶茶真的屬于低糖健康飲品了。

在糖漿工業(yè)發(fā)達，可樂消費常態(tài)的美國，當?shù)叵M者其實對糖的總體耐受度要比國內(nèi)消費者更高，但網(wǎng)上的傳聞顯然有點夸張，當然大部分在美國開店的中國奶茶品牌雖然提供了多糖選擇，但因為大多數(shù)顧客為華人，所以總體選項與國內(nèi)不同。

但是當含糖飲料價格過低，自然會有更多的消費者選擇。

那么世衛(wèi)組織的這項舉措，在中國能否行得通。

先說答案，我們并不需要通過增加含糖飲料的稅收來提升飲料價格，從而讓喜歡喝含糖飲料的消費者產(chǎn)生克制心理。

因為無糖飲料需求，已經(jīng)刻在中國消費者的大腦里了。

從2022年開始，無糖、低糖飲料在中國走紅，成為多數(shù)消費者首選飲料，但這并不是政策疊加下的結(jié)果，而是市場選擇的結(jié)果。

2025年，中國無糖飲料市場在健康消費浪潮與行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整中持續(xù)擴容，以401.6億元的市場規(guī)模、近10%的年增長率，成為飲料行業(yè)確定性增長賽道。

當東方樹葉被消費者接受的那一刻，無糖飲料讓消費者覺醒，今天的中國飲料市場，幾乎所有的國產(chǎn)品牌都在推出低糖或者無糖飲料，而在奶茶行業(yè)，不含糖、少糖、半糖、五分糖、七分糖的選項也成為菜單上的必選。

這些舉措對減少消費者的糖分攝入提供了幫助。

而在政策層面，盡管尚未全面推行含糖飲料與酒精飲品的專項高稅收，但局部探索與相關規(guī)范已在推進。

比如部分城市試點的“營養(yǎng)標簽強制標注”等措施，逐步強化了消費引導，與此同時，國際經(jīng)驗也為中國提供了參考印度將含糖飲料納入40%的高GST稅率區(qū)間，既遏制了消費又補充了財政收入，這種“健康+財政”雙贏的政策設計，為中國未來的稅收調(diào)控提供了借鑒范本。

此外，市場端的自發(fā)轉(zhuǎn)型則更為迅猛，無糖的健康消費趨勢正在重塑行業(yè)格局。

在含糖飲料領域，低糖、無糖產(chǎn)品成為增長核心，赤蘚糖醇、羅漢果糖等天然代糖替代蔗糖成為主流，部分頭部品牌的無糖產(chǎn)品銷量占比已突破30%。

更值得關注的是“輕養(yǎng)生”潮流的興起，添加枸杞、紅棗、陳皮等藥食同源成分的飲品銷量激增，中式養(yǎng)生水市場曾創(chuàng)下350%的同比增長，反映出消費者健康意識的深度覺醒。

所以在中國，無糖或者低糖的飲料價格其實也不貴，這意味著消費者有了更加主動的選擇權(quán)。

事實上，對于美國消費者的飲食結(jié)構(gòu)而言，世衛(wèi)組織所謂的提高含糖飲料的稅收短期內(nèi)可能不會有效果，因為率先跳出來的一定是美國含糖飲料品牌，隨后才是已經(jīng)形成高糖習慣的消費者。

反觀中國市場，飲料行業(yè)正趨于健康化發(fā)展，加上未來全面實行的清潔標簽，消費者能夠用平價購買到更多健康的飲料。一個更健康、更可持續(xù)的消費生態(tài)，也將為全民健康筑牢根基。